Kokosfika

publicerat i Mat&Bak;
Idag har Folke hjälpt mig baka kokostoppar. 

Vi gick efter ett recept (HÄR) som var med lättströ istället för strösocker. Det trevliga med det var att Folke då kunde smaka och äta bäst han ville utan att ta insulin 👍(han har diabetes typ 1). Det är annars ganska svårt att beräkna intag och dos, så väldigt skönt att slippa tänka på det för en gångs skull. Lite "vanligt" baka, leka, smaka 🙂 

Bara för att förtydliga, man kan äta precis som vanligt när man har diabetes, socker (kolhydrater) är inte gift. Man måste dock alltid möta upp med insulin och det kan ibland vara lite svårt att veta hur mycket man ska möta upp med just när man står och smakar lite under tiden 🙂